L'olio TAMIA extra vergine d'oliva

Roma 5 Febbraio 2014


di  Matilde De Pellegrin



  TAMIA...  l' OLIO EXTRA VERGINE  D'OLIVA  della TUSCIA

TAMIA olio extra  vergine  di  oliva ITALIA ,  è il  brand  che l'azienda  Agricola  Sergio Delle  Monache  (  fondata a Vetralla - Viterbo  nel  1928 )   ha  deciso  di lanciare sul  mercato raccogliendo  la tradizione  di una  delle  più antiche  aziende  olivicole  della Tuscia ,  che  ha  sempre  prodotto  OLIO EXTRA  VERGINE D'OLIVA  di ALTA' QUALITA' .

La  peculiarità di  questa  giovane   ma  storica  azienda stà nel  curare tutte le  fasi produttive :  dalla  selezione  del CULTIVAR (  Canino e  Moraiolo  secolari , e  piu' giovani  Frantoio , Maurino e Leccino  ),  alla concimazione  organica , dalla  potatura  annuale ,  alla raccolta rigorosamente  manuale /  agevolata , dalla frangitura in  giornata a freddo  ( effettuata  presso  il  frantoio  Colli Etruschi  di  BLERA ) , senza  aggiunta  di  acqua , allo  stoccaggio a temperatura costante  sotto  argon , all'imbottigliamento  in  bottiglie di vetro  con  TAPPI  ANTIRIEMPIMENTO e ANTISOFISTICAZIONE , sino alla  spedizione  che viene effettuata in confezioni che garantiscano al  massimo  la  protezione  dagli  sbalzi termici .

Ma la scelta  aziendale dei  giovani  proprietari  dell'azienda  non  si è  limitata  a  questo .  TAMIA  è un  brand   che è  anche garanzia  di certificazioni  di  qualità  . La  coltivazione   delle piante  è  a regime  di Agricoltura Biologica/ sostenibile   e  il  prodotto  ha  meritato  la  DOP  Tuscia , Alta  Qualità Tuscia  Viterbese. 

Le condizioni  pedoclimatiche  della  zona  ideali,  se  non eccellenti , ha consentito loro  di  produrre  olii  di  vera  qualità  , sia  dal  punto di vista organolettico che  di tracciabilità  e  in ultimo ma non  di  minor importanza  olii  decisamente  salutari .


Con il  loro marchio  questi  giovani imprenditori ,  partiti  solo 2  anni  fà ,   nel restailing  aziendale  sono  già presenti su  diverse  guide  del  settore  importanti   come :  la  guida  Slow  Food ,  Flos Olei , e  la guida Gambero Rosso . 

 Il  merito di  questi   produttori è decisamente  quello  di aver   sdoganare un  prodotto  di  enorme  qualità come l'olio della  Tuscia  viterbese ,  partecipando a diverse  Fiere   ed  Eventi  per  far  conoscere anche  fuori  del loro territorio  il loro oro  , partecipando  nel solo anno  2013 al London Inti Wine Fair , a  Welcome  Italia London , a Degustazioni  a  New York ,  a  Piacere Etrusco  in  Rome ,  e  a Flos  Olei  Tour in  Rome.

 Sapendo che le  schede tecniche dei  loro  oli sono  in aggiornamento  non le pubblico ,  sarà un mio piacere personale  come  possibile , da  amante e molto esigente consumatrice  di Olio Extra   Extravergina d'Oliva di grande  qualità ,  tornare in  azienda  per  provare tutti  i  loro  prodotti .  

  Le linee  prodotte  sono  tre   ( 3 ) mi  spiega   Pietro uno  dei titolari  ,   regalandomi inoltre  molto  carinamente  degli assaggi in  piccole  bottiglie  , cosa  che  fà  comunemente  come con  chiunque  vada a  conoscere in azienda i  loro  olii  :     

TANIA  GOLD  blend di Leccino  70%,  Frantoio 20%, Maurino 10%   da  100ml, 250ml,  500ml

TANIA IRON   Canino  100%   ( stessi formati  )

TANIA GREEN  Maurino  100% (  stessi  formati )

   Dunque  ragazzi  a molto  presto   ,  vista l'accoglienza  e la  grande  cortesia  .....  ma soprattutto alla ottima  impressione avuta ,  di una  azienda che  lavora  ponendosi degli  obbiettivi che sicuramente ripagano :  l'eccellenza del prodotto , e  la garanzia di certificazione  biologica




Società Agricola Sergio Delle Monache  srl
Località Ucciano
01019 VETRALLA - Viterbo- Italia
PI/CF  02093770564
Recapiti    TEL + 39.0761.1768270
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